Cara Membuat Donat Kentang Empuk

Untung Dan Bejo – Makan Donat wow enak ya enggak teman teman Untung Dan Bejo saya disini yang termasuk orang orang yang berUntung Dan Bejo sama seperti teman teman yang membaca artikel Untung Dan Bejo ini akan memberikan suatu penjelasan dimana penjelasan itu adalah tips cara membuat donat kentang empuk Ok langsung aja ya…jangan lupa BerDo’a….Semoga yang Membaca Maupun Yang Membuat Artikel ini menjadi orang Orang Yang Beruntung Amiin……

Bahan:

• Satu sdt garam
• 200 ml air es
• Satu butir telur ayam
• 50 gr margarine
• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 gr kentang, kukus dan haluskan
• SatuSatu gr fermipan
• 50 gr gula pasir
• Satu sdm susu bubuk

Cara membuat donat kentang:

1. Campur terigu, kentang, fermipan, gula pasir, susu bubuk dan garam
2. Aduk rata dan tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
3. Masukkan telur dan margarin. Uleni adonan sampai kalis elastis
4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 50 menit dan adonan mengembang 2x lipat dari besarnya adonan semula.
5. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing seberat 30 gr.
6. Bentuk adonan yang telah ditimbang menjadi bentuk bulat seperti bola
7. Giling tipis adonan dan cetak dengan cetakan donat sesuai selera atau cukup lubangi bagian tengah adonan yang telah dibulatkan
8. Diamkan adonan selama 20 menit
9. Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang dan berwarna kecoklatan
10. Angkat dari atas wajan, tiriskan, dan tunggu sampai dingin baru kemudian diberi hiasan untuk toppingnya

Tips sukses membuat donat kentang:

1. Supaya kentang tidak bergerindil, gunakan blender untuk menghaluskan kentang
2. Tunggu sampai kentang halus benar-benar dingin, baru kemudian mencampurkan kentang halus ke dalam adonan. Kentang halus yang masih panas akan merusak kerja fermipan sehingga adonan tidak bisa mengembang sempurna
3. Pada saat proses proofing, diamkan adonan dalam wadah baskom dan tutup permukaan baskom dengan serbet bersih yang basah. Atau bisa juga dengan cara memasukkan adonan ke dalam oven yang mati dan tutup pintu oven dampai adonan mengembang sempurna
4. Gunakan minyak padat dalam menggoreng donat atau bisa juga menambahkan 2 sdm mentega putih ke dalam minyak panas supaya donat tidak banyak menyerap minyak
5. Saat menggoreng donat, balik donat sekali saja dan gunakan minyak secukupnya sehingga hasil gorengan akan kelihatan cantik dan mempunyai cincin putih di bagian tengah donat seperti donat yang dijual di gerai donat ternama
6. Jangan pernah menggunakan api yang besar saat menggoreng donat karena bisa membuat donat gosong padalah bagian dalamnya belum matang
7. Hias topping donat saat donat sudah benar-benar dingin.
8. Sesuaikan hiasan topping untuk donat kentang karena rasa dari donat kentang yang cenderung lebih manis bila dibanding dengan jenis donat yang lain.

Nah saya Rasa Sudah Cukup Komplit ya Resep Donat Kentangnya, Selamat Mencoba dan semoga anda berhasil membuatnya.